Гречиха — одна из популярных зерновых культур, распространённых в России. Именно поэтому наша страна является поставщиком гречихи в страны СНГ, Евросоюза, Азии и США. Наша компания поставляет зёрна автомобильным транспортом и грузовыми кораблями.
В кулинарии известны несколько типов крупы: продел — колотые зёрна, ядрица — цельное зерно и дроблёная ядрица — смоленская крупа. В промышленных масштабах зерно используется для производства муки, выпекается хлеб, блины, лепёшки, оладьи. Косметология использует гречиху в мазях, масках, припарках; мука добавляется в средства от фурункулов и экземы, а также других кожных заболеваний. Мука также может быть задействована в присыпках для детей.
Семена гречихи содержат кальций, железо, калий, фосфор, цинк, йод, фтор, кобальт, молибден, большим количеством витаминов: В1, В2, фолиевую кислоту В9, Е, PP и другие. По содержанию метионина и лизина гречиха значительно опережает все другие крупяные культуры. Из-за небольшого количества углеводов, продукты из гречихи легко и медленно усваиваются организмом (показатель соответствует 78%), что сделало зерно очень популярным среди желающих похудеть. Из «гречки» варят каши, пудинги, гарниры, делают котлеты и даже добавляют в супы.
Гречиха посевная, также известная как Гречиха съедобная или Гречиха обыкновенная, является ценной крупяной культурой и чаще всего используется в кулинарии по своему прямому назначению — как каша или гарнир. Современная промышленность задействует зёрна гречихи в медицинских препаратах и косметологии. Семена часто закупаются для корма певчих птиц.
Россия занимает одно из лидирующих мест в мире по объёму выращиваемой гречихи. Зерно из нашей страны успешно экспортируется в Европу, Азию, страны Ближнего Востока и США.
© «АгроИнвест», 2021
© «АгроИнвест», 2021
