Les graines de lin

Семена льна оптом из РоссииNoms communs : Lin, graines de lin, huile de lin.

Noms botaniques : Linum usitatissimum, Lini semen, Olea lini semen, famille des linacées.

Noms anglais : Flax, linen, flaxseed, linseed, flaxseed oil, linseed oil.

Noms chinois : Hu Men Ren ou Ya Ma Zi (graines).

Parties utilisées : Les graines et l’huile tirée des graines.

Habitat et origine : Probablement issue du bassin méditerranéen, cette plante annuelle est aujourd’hui cultivée un peu partout sous les climats tempérés et tropicaux. Elle préfère un sol sablonneux et argileux, voire limoneux, profond et bien irrigué. On récolte la plante après la floraison, avant que les graines ne soient entièrement mûres et ne tombent au sol.

Dans le monde, le lin est aussi cultivé pour sa graine qui contient environ 41 % d’huile, riche en omega-3, en particulier de l’acide gras nommé acide alpha-linolénique. L’huile de lin en contient 57 % en moyenne, ainsi que 16 % d’acide linoléique.




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