Рапс — растение семейства капустные, достаточно массово используемое в мире в производстве масла, а также в кулинарии, косметологии и фармацевтике. Кроме того, с конца прошлого века семена рапса начали использоваться при производстве биодизеля и с каждым годом потребность в данной культуре растёт. Во многих странах в понятие «рапс» включают не только саму культуру, но также сурепицу, сизию, горчицу сарептскую и некоторые другие маслянистые.
Главное направление использования рапса — рапсовое масло. Оно используется в изготовлении маргарина, для приготовления различных блюд, а также в металлургической, мыловаренной, текстильной и даже кожевенной промышленности.
В последний десяток лет из-за роста стоимости ископаемого топлива и актуализации вопросов загрязнения окружающей среды, производство биодизеля на основе растительного масла, включая рапсовое, становится ещё привлекательнее.
Основные направления использования рапса пищевое (производство масла и потребление в пищу), кормовое (для животных) и техническое (для производства биодизеля, масел, кремов, лекарств). Ряд признаков, по которым проводят отбор, общие для всех направлений селекции.
Современные селекционные сорта рапса в России отличаются высокой урожайностью, большим содержанием белка, скороспелостью, а также устойчивостью к засухам и заболеваниям
Россия является одним из поставщиков рапса в страны Европы и Азии. На территории нашей страны рапс как ценная масличная культура начал возделываться с начала XIX века.
© «АгроИнвест», 2021
© «АгроИнвест», 2021
